今日とれたクチミダイ約5キロ!でかいです。 地獲れの魚です、ランチ用で仕入れました。 最近 …
カテゴリー: 料理のこと
巨大セミエビ
巨大セミエビ!でかいです〜よ。 昨日テレビででてたらしいけど、かなり高かったらしいです〜よ …
チョウザメ
北川産チョウザメ 白チョウザメとは違う種類です。 身がしっかりしていて、焼く、揚げるなどに …
トマト
トマトもいろいろ有りますね。 ひとつが熊本の塩トマト身がしっかりしたトマトらしいトマト。 …
国産キャビア
アゼルバイジャンで食べたフレッシュなキャビアに似ています。 塩気がきつくなくとても美味しい …
朝一の仕事
朝一の仕事!パンが焼けました。 餅は餅屋!パンはパン屋にお願いすれば朝も少しねれるんですけ …
仕込み
オードブル用のラグーの仕込み中
EM豚
EM豚とフォアグラのパテ
カヌレ
明日からカヌレ焼きます。感じいいならお店で売ろうかな!
明日のご予約
明日のご予約の為に集まりました。 ブルターニュ産オマール 、黒アワビ、むかばき地鶏、EM豚 …